Gezonde Mueslirepen

Doordat ik lactose intolerant ben, experimenteer ik vaak met recepten. Zo ook met deze gezonde mueslirepen, een inspiratie vanuit een kruimeltaart. Menig Yogi en Collega hebben al van mijn World Famous repen gesnoept…

Nodig voor 30 repen:

  • 240 gram kokosolie (gesmolten) (of ongezouten roomboter)
  • 260 gram bloem (gebruik je glutevrije meel, neem dan 30 gr kokosolie meer)
  • 270 gram havermout
  • 15 gram kokosbloesemsuiker (of witte basterdsuiker, geen suiker is nog beter)
  • 800 gram blauwe bessen / rood fruit (vers of ontdooid uit de vriezer)
  • sap van 1/2  limoen
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Bereiding:
Verwarm de oven op 175°C en bekleed de bakplaat met bakpapier. Hussel het meel, havermout en kokosbloemsuiker door elkaar in een grote kom. Smelt de kokosolie (niet te heet) en roer dit door het mengsel. Voeg het fruit toe samen met het limoensap en hussel goed door elkaar tot alles goed gemengd is.

Verdeel het mengsel met 2 lepels over het bakpapier (op de bakplaat) en maak er een grote plak van 1,5 cm hoog van. (ik maak kleine hoopjes verdeeld over de bakplaat en spreidt het dan met de lepels uit over de plaat) Bak 45 minuten in het midden van de oven (check tussendoor of je oven niet te hoog staat, dan wordt het fruit nl zwart). Laat goed afkoelen en snijdt de repen in de voor jou gewenste maat. Je kunt ze ook invriezen.

Enjoy!

Yogales geven bij Spiritueel Centrum Jasmijn

Vanaf januari 2017 geef ik yogales bij Spiritueel Centrum Jasmijn, Gondelstraat 2 in Tilburg. Een prettige plek waar ik les geef aan maximaal 6 personen. De les die ik daar geef is Hatha Yoga en op aanvraag geef ik YIN Yoga.

Waarom ben ik eigenlijk begonnen met Yoga… Een aantal jaren geleden was ik op zoek naar meer Balans. Ik had het te druk, een baan die ik niet meer leuk vond en sporten ging niet lekker meer omdat ik een blessure had. Toen kwam Yoga op mijn pad. Eerst dacht ik, is dat niet te zweverig of makkelijk. Gewoon een beetje bewegen en ademhalen. Maar het is veel meer dan dat. Yoga houdt mijn lijf fit, flexibel en sterk. En ik vond er genoeg uitdaging in en soms zelfs te veel. Vooral door mijn eigen grenzen op te zoeken en te bewaken. In 2015 ben ik met de opleiding tot Internationaal Allround Yogadocent begonnen bij Yogacentrum Tilburg. Tijdens deze opleiding heb ik veel geleerd en veel nieuwe inzichten gekregen. En er kwam meer rust en focus wat ruimte gaf voor creativiteit.

Sinds oktober 2016 is BAJ Yoga een feit. Balans, Aandacht en Plezier. 3 dingen die belangrijk voor mij zijn. En voeg daar Metta (Liefdevolle Vriendelijkheid) aan toe en het plaatje is compleet.

Ik weet intussen wat yoga met mij doet. Hoe ik me beter en gezonder voel door het gewoon te doen. Ik haal nu veel meer uit het leven en kom erachter wat echt belangrijk is. En dat zijn vooral de kleine dingen. Ik neem nu vaker dat momentje voor mezelf. Of samen met Dennis en mijn hond Indy. Ik heb een leuk leven waar ik trots op ben. Yoga is echt  Lees verder